Amis de longue date, Gregory Hecht & François Bannier créent en 2001 Hecht & Bannier, une maison de vins dédiée aux plus beaux terroirs du vignoble méditerranéen.
François et Gregory vivent en Provence avec leur famille. Attirés par une douceur de vivre, séduits par cette lumière si chère à Cézanne, Van Gogh ou Nicolas de Staël, celle du soleil qui s’étire sur la Méditerranée, les deux amis aiment à partager un verre de rosé sur une terrasse de café à Aix-en-Provence.